Во-первых, совсем не очевидно.http://php.net/manual/ru/features.file-upload.put-method.php
Очевидно же.
Спецификация давно перечитана, и она не даёт ответа КАК использовать данный метод.Ну так хоть спецификации почитайте на предмет того, для чего этот метод задумывался.
Для трансляции видеопотока совсем другие средства есть...хм, понятно же что это просто поток данных на сервер без дополнительных хедеров и прочего, может через него можно пускать ретрансляцию видеопотока хотя обрабатывать его через PHP совсем не годится...может не зря он заброшен и не развивается?